Turisme Vilafranca

Gastronomía

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Uno aspecto importante de Vilafranca es su gastronomía. Su cocina, tradicional o moderna, se basa en materias primas naturales y autóctonas, que se trabajan de manera sencilla. Una de ellas es el robellón, que da un sabor especial a los guisos a los que se añade.

En función de la época del año y la festividad que se celebra, es tradición cocinar diferentes platos: en las matanzas se hacen los embutidos caseros; en Navidad las “pelotas”; para Pascua la rosca tapada; los pasteles de calabaza por San Antonio y el Losar; etc.

Como platos típicos destacan los pucheros, los “napoleones”, el ternasco, la perdiz, el conejo, etc. En cuanto a la repostería cabe resaltar la cuajada, los rollets d’aiguardent, los mantecados, etc.

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Platos elaborados por el Restaurante Los Arcos y Taberna l’Escudella.